Wildes Winterkraut: Hirschhornwegerich
Hirschhornwegerich ist ein fantastisches Wildkraut – nicht nur wegen seiner vielen fantasievollen Namen. Er ist robust und lässt sich nahezu das ganze Jahr hindurch ernten. Es gibt Gewächse, die einen vom ersten Moment an ansprechen. Manchmal ist es die Farbe. Der Habitus. Der Geschmack. Oder auch schlichtweg nur der Name. Beim Hirschhornwegerich war es definitiv letzteres für mich. Denn zum ersten Mal entdeckte ich ihn bei meiner Recherche für Wintergemüse in einem Saatgutkatalog. Nur ein …










