Rezept für leckeren Frühlingsquark
Frühlingsquark muss man nicht kaufen. Die grünen Zutaten dafür wachsen im Balkon-Garten. Und hier verrate ich dir das Rezept, nach dem du den Quark mit Frühlingskräutern selber machen kannst.
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Kräutersalz selber machen
Die Adventszeit vergeht wie im Flug: Nur noch drei Tage bis Heiligabend! Hast du schon alle Geschenke beisammen oder fehlt noch eine Kleinigkeit? Dann habe ich vielleicht die passende DIY-Idee für dich: selbstgemachtes Kräutersalz! (mehr …)
Diese Kräuter und Gemüse-Sorten wachsen im Balkon-Garten 2018
Im April ist der Balkon-Garten zum Leben erwacht. Die Saison 2018 habe ich Schritt für Schritt eröffnet. Hier ist eine Übersicht an Kräutern und Gemüsesorten, die bislang auf dem Balkon wachsen. (mehr …)
Einfach (und) lecker: Rezept für Bärlauch-Pesto
Frühlingszeit ist Bärlauch-Zeit! Die grünen Blätter duften herrlich nach Knoblauch und lassen sich zu leckerem Bärlauch-Pesto verarbeiten. Das Rezept dafür ist ganz einfach. (mehr …)
Warum Unkraut jäten, wenn wir Wildkräuter sammeln könnten?
Der Frühling ist da – und mit ihm die erste Erntezeit des Jahres: Bärlauch, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Gänseblümchen und viele weitere leckere Wildkräuter können jetzt gepflückt werden. Aber Vorsicht: Nicht jedes grüne Blatt ist auch essbar! (mehr …)
Der Balkongarten erwacht!
Die Vögel zwitschern und tirilieren, die Sonne weckt mich am frühen Morgen und die dicke Winterjacke habe ich auch schon eingemottet: Der Winter ist nun (hoffentlich) endgültig vorbei. Zeit für einen ersten Rundgang im Balkongarten. (mehr …)
Kräuter einfrieren
Kräuter schmecken am besten frisch. Doch meist kann ich gar nicht so viel essen, wie ich ernten könnte! Leckere Sachen haltbar machen, ist gar nicht so schwer. Hier ein Anleitung zum Kräuter einfrieren.
Alles grün macht der April
Und plötzlich geht es los: Es keimt, sprießt und wächst auf der Fensterbank und auf dem Balkon! Was sich an die Oberfläche gekämpft und was noch Startschwierigkeiten habt, seht ihr in der Kistengrünen Woche. (mehr …)
Wilde Woche: Küche statt Kompost
Suppe, Salz oder Carpaccio: Es gibt jede Menge Möglichkeiten, essbare Wildpflanzen in der Küche zu verwenden. Das zeigen auch die Rezepte, die ihr anlässlich der #wildkräuter-Themen-Woche ausgegraben, auf Blogs veröffentlicht oder mir zugemailt habt.
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Wilde Woche: „Nur pflücken, was man wirklich kennt“
Schafgarbe, Brennnessel oder Giersch – es gibt viele essbare Wildpflanzen. Bei einigen kann eine Verwechslung aber tödlich sein. Im zweiten Teil des Interviews erklärt Heilpflanzenexpertin Bettina Burfeind, worauf es beim Ernten von Wildkräutern ankommt. (mehr …)