Kistengrün

Herbstleckerei aus dem Ofen: Kürbis vom Blech

Ich wollte euch ja noch mein derzeitiges Lieblingsrezept für Kürbis verraten. Tata: Kürbis vom Blech! Um das mühsame Kleinhacken kommt ihr dabei zwar nicht herum, aber der Rest ist super einfach. Und super lecker!

Kuerbis_Reis_kistengruen

Lecker zu Reis: Kürbis vom Blech.

Ich habe das Rezept bislang immer nur mit Hokkaido gemacht – das erste Mal übrigens im Jahr 2014 mit dem selbstgezogenen aus dem Hinterhof. Aber gekaufte Exemplare oder andere Sorten schmecken auch! 🙂

Als Beilage gibt es Basmatireis oder Bulgur.

Aus den Resten lässt sich auch eine schnelle Kürbissuppe zaubern – wenn es etwas übrig bleibt! 🙂

Rezept für Kürbis aus dem Ofen

Man nehme:

1 Kürbis

Öl

Salz

Pfeffer

Rosmarin, am besten frisch

Kürbis Stücke kistengrün

Habt ihr den Kürbis erst mal klein gerkeigt, ist alles ganz einfach. 🙂

Kuerbis_halb_kistengruenSo geht’s:

Kürbis halbieren, entkernen und in etwa ein bis zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Backblech oder noch besser Fettpfanne mit Öl einpinseln.

Kürbis auf dem Blech so verteilen, dass sich die Stücke nicht überlappen. Wer will, kann die Stücke mit ein wenig Öl bestreichen.

Kürbis vom Blech

Einpinseln und ab in den Ofen!

Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen bis der Kürbis bissfest ist. Garzeit variiert je nach Dicke der Stücke.

Fertig!

Alternative: Gemüse aus dem Ofen

Das Ganze geht natürlich auch mit anderem Gemüse. Wir haben es schon mit Kartoffeln, Süßkartoffeln, roten Zwiebeln, Paprika, Lauch, Fenchel, Zucchini und Aubergine probiert. Und finden eigentlich alles lecker. Vor allem mit einem Dipp aus Creme fraiche oder saurer Sahne… 🙂

Den Rosmarin übrigens nicht verschmähen! So leicht frittiert ist er echt ein Genuss… 🙂

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(Update: 24.10.2015)

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4 Kommentare zu “Herbstleckerei aus dem Ofen: Kürbis vom Blech

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