{"id":9713,"date":"2025-08-28T13:49:34","date_gmt":"2025-08-28T12:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/?p=9713"},"modified":"2026-03-05T17:31:41","modified_gmt":"2026-03-05T16:31:41","slug":"rucola-und-wilde-rauke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/","title":{"rendered":"Rucola und Wilde Rauke"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Rucola und Rauke sind w\u00fcrzige, pflegeleichte Salate, die du von Fr\u00fchling bis Sp\u00e4therbst anbauen kannst und die nur wenig Platz brauchen. Worin sie sich unterscheiden und welcher mein pers\u00f6nlicher Favorit ist, verrate ich dir in diesem Beitrag.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more   -->\n\n\n\n<p>Rucola und Rauke werden h\u00e4ufig synonym verwendet. Dabei handelt es sich meist um zwei unterschiedliche Arten aus der Familie der Kreuzbl\u00fctengew\u00e4chse: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>die <strong>Wilde Rauke<\/strong>, W\u00fcrzrauke oder Schmalbl\u00e4ttrige Doppelsame (<em>Diplotaxis tenuifolia<\/em>) und<\/li>\n\n\n\n<li>die Salat-Rauke oder Garten-Senfrauke, alias <strong>Rucola<\/strong> (<em>Eruca vesicaria subsp. sativa<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/#Der_Unterschied\" >Der Unterschied<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/#Wilde_Rauke\" >Wilde Rauke<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/#Rucola\" >Rucola<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/#Tipps_zum_Anbau\" >Tipps zum Anbau<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/#Mein_Favorit\" >Mein Favorit<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2025\/08\/rucola-und-wilde-rauke\/#Und_jetzt_du\" >Und jetzt du!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Unterschied\"><\/span>Der Unterschied<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Pflanzen unterscheiden sich nat\u00fcrlich nicht nur im botanischen Namen, sondern auch in ihren Eigenschaften.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wilde_Rauke\"><\/span>Wilde Rauke<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Diplotaxis tenuifolia<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>mehrj\u00e4hrig<\/li>\n\n\n\n<li>Aussaat M\u00e4rz bis September<\/li>\n\n\n\n<li>hartes, schmales und gefiedertes Blatt<\/li>\n\n\n\n<li>scharf<\/li>\n\n\n\n<li>gelbe Bl\u00fcten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium\"><a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Wilde-Rauke_Melanie-Oehlenbach_Kistengruen_P1210268.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Wilde-Rauke_Melanie-Oehlenbach_Kistengruen_P1210268-225x300.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9715\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Wilde-Rauke_Melanie-Oehlenbach_Kistengruen_P1210268-225x300.jpeg 225w, 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href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/RucolaBluete_ckistengruen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/RucolaBluete_ckistengruen-225x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3209\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/RucolaBluete_ckistengruen-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/RucolaBluete_ckistengruen.jpg 764w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipps_zum_Anbau\"><\/span>Tipps zum Anbau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Im Anbau unterschieden sich die Kreuzbl\u00fctler eigentlich nicht. Wichtig ist in der zweiten Jahresh\u00e4lfte ein <strong>m\u00f6glichst sonniger Standort<\/strong>, da die Pflanzen <strong>Nitrat<\/strong> einlagern k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n<p>Mehr zum Anbau in Gef\u00e4\u00dfen, zur Mischkultur und zur Ernte findest du in meinem <strong>Buch<\/strong> \u201e<a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2023\/01\/pflueckbar-balkonobst-topfgemuese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Pfl\u00fcckbar. Balkonobst &amp; Topfgem\u00fcse<\/strong><\/a>\u201c .<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kistengr-n wp-block-embed-kistengr-n\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ugkVNNMRjH\"><a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2023\/01\/pflueckbar-balkonobst-topfgemuese\/\">Pfl\u00fcckbar. Balkonobst &amp; Topfgem\u00fcse<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8222;Pfl\u00fcckbar. 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Ich mag die sch\u00f6ne Bl\u00fcte mit der filigranen Zeichnung. Und die Salat-Rauke w\u00e4chst <strong>schneller<\/strong> als die Wilde: Ich kann also eher ernten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die <strong>Wilde Rauke <\/strong>nennt man auch Stauden-Rucola: Sie ist in der Regel <strong>mehrj\u00e4hrig<\/strong> und samt sich zudem zuverl\u00e4ssig selbst aus. Auch kommt sie mit kurzzeitiger <strong>Trockenheit<\/strong> besser zurecht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>M\u00fcsste ich mich wirklich zwischen den beiden entscheiden, w\u00fcrde ich wahrscheinlich die Wilde Rauke w\u00e4hlen. <\/p>\n\n\n\n<p>Doch zum Gl\u00fcck brauchen die Pflanzen so wenig Platz, dass sie problemlos beide auf dem Balkon wachsen k\u00f6nnen. Und ihre Verwandten noch dazu!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background-color-color has-accent-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-c053e949ecaa3e815116ba826dad9459\">Von Rucola und Rauke gibt es auch Kreuzungen sowie weitere Arten und Sorten wie die <strong>Wasabi-Rauke<\/strong> (<em>Diplotaxis erucoides<\/em>). Ein Hingucker ist die Wilde Rauke &#8222;<strong>Dragon\u2018s Tongue<\/strong>&#8220; mit roten Blattadern. Die <em>Eruca<\/em>-Variante &#8222;<strong>Erdnussrauke<\/strong>&#8220; verspricht ein mildes, nussiges Aroma.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Und_jetzt_du\"><\/span>Und jetzt du!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Rauke oder Rucola &#8211; wer ist dein Favorit?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rucola und Rauke sind w\u00fcrzige, pflegeleichte Salate, die du von Fr\u00fchling bis Sp\u00e4therbst anbauen kannst und die nur wenig Platz brauchen. Worin sie sich unterscheiden und welcher mein pers\u00f6nlicher Favorit ist, verrate ich dir in diesem Beitrag.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[351],"tags":[470,56,51,469,468],"class_list":["post-9713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pflanzenportraet","tag-erdnussrauke","tag-rauke","tag-rucola","tag-wasabi-rauke","tag-wilde-rauke"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rucola und Wilde Rauke &#183; Kistengr\u00fcn<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rucola und Rauke sind w\u00fcrzige und pflegeleichte Salate. 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