{"id":6066,"date":"2018-02-15T13:00:30","date_gmt":"2018-02-15T12:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/?p=6066"},"modified":"2018-12-27T09:43:28","modified_gmt":"2018-12-27T08:43:28","slug":"red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2018\/02\/red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018\/","title":{"rendered":"Warum die Red Emmalie die Kartoffel des Jahres 2018 ist"},"content":{"rendered":"<p><strong>Wer hat eigentlich gesagt, dass Kartoffeln immer blassgelb sein m\u00fcssen? Die Red Emmalie zum Beispiel ist herrlich knallepinkrot. Die Auszeichnung &#8222;Kartoffel des Jahres 2018&#8220; hat sie aber auch noch aus einem anderen Grund erhalten.<\/strong><!--more--><\/p>\n<div id=\"attachment_6075\" style=\"width: 774px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6075\" class=\"size-full wp-image-6075\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Violetta-Red-Emmalie-Kartoffel-des-Jahres-2018-\u00a9Melanie_OehlenbachKistengruen.jpg\" alt=\"Pinke und violette Kartoffeln\" width=\"764\" height=\"573\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Violetta-Red-Emmalie-Kartoffel-des-Jahres-2018-\u00a9Melanie_OehlenbachKistengruen.jpg 764w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Violetta-Red-Emmalie-Kartoffel-des-Jahres-2018-\u00a9Melanie_OehlenbachKistengruen-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><p id=\"caption-attachment-6075\" class=\"wp-caption-text\">Kartoffeln m\u00fcssen nicht immer gelb sein!<\/p><\/div>\n<p><em>\/\/Hinweis: Dieser Beitrag enth\u00e4lt unbezahlte Werbung. Ich nenne kostenlos den Namen eines Kartoffelz\u00fcchters und von Kartoffelsorten, nutze dessen Fotos und verlinke kostenlos auf die Webseite einer Organisation.\/\/<\/em><\/p>\n<p>Ich gebe zu: Ich bin nicht unbedingt entscheidungsfreudig.<\/p>\n<p>Habe ich zu viel Auswahl, komme ich schnell mal gedanklich ins Schleudern &#8211; vor allem wenn ich nicht alles haben kann. Da bin ich manchmal echt dankbar, wenn jemand eine Vorauswahl f\u00fcr mich trifft. So muss ich nicht mehr aus <em>allem<\/em>, sondern nur noch aus <em>einigem<\/em> meinen Favoriten aussuchen.<\/p>\n<p>Aber manchmal habe ich echt das Gef\u00fchl, etwas zu verpassen. Vor allem wenn sich herausstellt, dass die Vorauswahl echt <em>winzig<\/em> ist &#8211; und ziemlich unspektakul\u00e4r.<\/p>\n<p>Dieses Gef\u00fchl hatte ich ja schon bei <a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2017\/08\/tomaten-sorten\/\">Tomaten<\/a>. Ein weiteres, aktuelles Beispiel: Kartoffeln.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2018\/02\/red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018\/#Warum_Kartoffel_nicht_gleich_Kartoffel_ist\" >Warum Kartoffel nicht gleich Kartoffel ist<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2018\/02\/red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018\/#Rot_und_gesund_Red_Emmalie\" >Rot und gesund: Red Emmalie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2018\/02\/red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018\/#Warum_die_Rote_Emmalie_etwas_Besonderes_ist\" >Warum die Rote Emmalie etwas Besonderes ist<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2018\/02\/red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018\/#Das_Kartoffel-Comeback_des_Jahres\" >Das Kartoffel-Comeback des Jahres<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2018\/02\/red-emmalie-kartoffel-des-jahres-2018\/#Hast_du_schon_mal_bunte_Kartoffeln_probiert_Oder_ist_dir_die_Farbe_der_Knolle_egal\" >Hast du schon mal bunte Kartoffeln probiert? Oder ist dir die Farbe der Knolle egal?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_Kartoffel_nicht_gleich_Kartoffel_ist\"><\/span>Warum Kartoffel nicht gleich Kartoffel ist<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Viele Jahre lang dachte ich, dass es gerade eine oder zwei H\u00e4nde voll Kartoffelsorten gibt. Festkochend, mehlig, vorwiegende festkochend &#8211; das war f\u00fcr mich das entscheidende Kriterium beim Kauf: Schlie\u00dflich wollte ich die richtigen Kartoffel zu Brei machen.<\/p>\n<div id=\"attachment_730\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-730\" class=\"size-full wp-image-730\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Kartoffeln_neu_kistengruen1.jpg\" alt=\"Kartoffeln\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Kartoffeln_neu_kistengruen1.jpg 800w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Kartoffeln_neu_kistengruen1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Kartoffeln_neu_kistengruen1-175x131.jpg 175w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Kartoffeln_neu_kistengruen1-666x500.jpg 666w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p id=\"caption-attachment-730\" class=\"wp-caption-text\">Kartoffeln&#8230; frisch geerntet!<\/p><\/div>\n<p>Dass Kartoffeln unterschiedlich schmecken, habe ich &#8211; ehrlich gesagt &#8211; gar nicht so bemerkt. In meiner Kindheit waren Kartoffeln vor allem S\u00e4ttigungsbeilage. Und Tr\u00e4ger f\u00fcr knallroten Tomatenketchup oder s\u00fc\u00dfes Apfelmus.<\/p>\n<p>Welche Farbe Kartoffeln haben, war f\u00fcr mich bis vor wenigen Jahre noch ebenso selbstverst\u00e4ndlich: blassgelb nat\u00fcrlich! Es sei denn, man gibt <a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2016\/03\/pflanzenfarben\/\">Kurkuma<\/a> ins Kochwasser. Oder funktioniert sie zu <a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2016\/12\/geschenkpapier-kartoffeldruck\/\">Stempeln<\/a> um.<\/p>\n<p>H\u00e4tte mir damals jemand gesagt, dass Kartoffeln von Natur aus <strong>unterschiedlich schmecken<\/strong> und <strong>gelb, pink oder sogar blauviolett<\/strong> sein k\u00f6nnen &#8211; ich h\u00e4tte ihr oder ihm glatt den Vogel gezeigt.<\/p>\n<p>Bunte Kartoffeln?! Du bist ja verr\u00fcckt!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rot_und_gesund_Red_Emmalie\"><\/span>Rot und gesund: Red Emmalie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tats\u00e4chlich gibt es eine ganze Reihe an Kartoffeln, die alles andere als blass und geschmacklos daherkommen. Eine von ihnen ist die <strong>Red Emmalie <\/strong>oder<strong> Rote Emmalie<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"attachment_6077\" style=\"width: 774px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6077\" class=\"size-full wp-image-6077\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Rote-Emmalie-Ellenberg.jpg\" alt=\"Rote Emmalie Kartoffel des Jahres 2018\" width=\"764\" height=\"573\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Rote-Emmalie-Ellenberg.jpg 764w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Rote-Emmalie-Ellenberg-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><p id=\"caption-attachment-6077\" class=\"wp-caption-text\">Die Rote Emmalie ist alles andere als blass&#8230;<br \/>Foto: Ellenberg&#8217;s Kartoffelvielfalt<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_6078\" style=\"width: 774px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6078\" class=\"size-full wp-image-6078\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/RoteEmmalie_Bluete-Ellenberg.jpg\" alt=\"Bl\u00fcte Red Emmalie\" width=\"764\" height=\"764\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/RoteEmmalie_Bluete-Ellenberg.jpg 764w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/RoteEmmalie_Bluete-Ellenberg-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/RoteEmmalie_Bluete-Ellenberg-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/RoteEmmalie_Bluete-Ellenberg-230x230.jpg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><p id=\"caption-attachment-6078\" class=\"wp-caption-text\">&#8230;und bl\u00fcht auch leicht rosa!<br \/>Foto: Ellenberg&#8217;s Kartoffelvielfalt<\/p><\/div>\n<p>Die Rote Emmalie tr\u00e4gt ihren Namen nicht ohne Grund. Die <strong>l\u00e4ngliche<\/strong> Knolle und das Fruchtfleisch sind <strong>r\u00f6tlich-pink<\/strong>. Verantwortlich daf\u00fcr ist der Pflanzenfarbstoff Anthocyan. Er kommt in \u00e4hnlicher Form auch in Erdbeeren und Himbeeren vor, gilt sogar als <strong>gesundheitsf\u00f6rdernd<\/strong>.<\/p>\n<p>Die Rote Emmalie geh\u00f6rt zu den <strong>mittelfr\u00fchen<\/strong> Kartoffeln. Sie ist <strong>\u00fcberwiegend festkochend<\/strong>. Du kannst sie als Salz-, Pell- und Bratkartoffel zubereiten oder sie zu P\u00fcree und Salat verarbeiten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_die_Rote_Emmalie_etwas_Besonderes_ist\"><\/span>Warum die Rote Emmalie etwas Besonderes ist<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Eine alte Sorte ist die Red Emmalie aber nicht. Sie ist eine <strong>Kreuzung<\/strong> der Sorten La Ratte, Baltica, Highland Burgundy Red und der alten peruanischen Landsorte Huamantango.<\/p>\n<p>Karsten Ellenberg hat die Rote Emmalie gez\u00fcchtet. Acht Jahre lang hat er daf\u00fcr gebraucht, erz\u00e4hlte er mir bei meinem Besuch auf seinem Hof. Im Jahr 2012 wurde die Kartoffel schlie\u00dflich in die <strong>Bundessortenliste<\/strong> aufgenommen.<\/p>\n<blockquote>\n<div id=\"detail_text\" class=\"hiddenDiv\">&#8222;Urspr\u00fcnglich hatten wir die Kartoffel Rote Emma genannt. Allerdings gab es schon eine gelbe Sorte aus Irland mit diesem Namen &#8211; und laut Bundessortenamt darf kein Name doppelt vorkommen. Also haben wir ihr den Namen meiner Oma gegeben: Emmalie.&#8220;<\/div>\n<div>Kartoffelz\u00fcchter Karsten Ellenberg<\/div>\n<\/blockquote>\n<div id=\"attachment_6073\" style=\"width: 774px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6073\" class=\"size-full wp-image-6073\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Julius-Karsten-Ellenberg-Red-Emmalie-Kartoffel-des-Jahres-2018-\u00a9Melanie_OehlenbachKistengruen.jpg\" alt=\"\" width=\"764\" height=\"573\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Julius-Karsten-Ellenberg-Red-Emmalie-Kartoffel-des-Jahres-2018-\u00a9Melanie_OehlenbachKistengruen.jpg 764w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Julius-Karsten-Ellenberg-Red-Emmalie-Kartoffel-des-Jahres-2018-\u00a9Melanie_OehlenbachKistengruen-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><p id=\"caption-attachment-6073\" class=\"wp-caption-text\">Karsten Ellenberg (rechts) hat die Red Emmalie gez\u00fcchtet. Sein Sohn Julius (links) und dessen Bruder Hannes arbeiten mit im Familienbetrieb.<\/p><\/div>\n<p>Dass die Knolle nun von der gleichnamigen <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kartoffel_des_Jahres\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Arbeitsgemeinschaft<\/a> zur <strong>Kartoffel des Jahres 2018<\/strong> ernannt wurde, liegt nicht nur an ihrer auff\u00e4lligen Farbe: Sie ist eine der wenigen Sorten aus \u00f6kologischer Z\u00fcchtung. Nach Angaben der Arbeitsgemeinschaft Kartoffel des Jahres wurden in Deutschland bisher nur f\u00fcnf (!) <strong>\u00d6ko-Kartoffelsorte<\/strong>n gez\u00fcchtet. Drei von ihnen wurden bereits zugelassen, die anderen beiden Sorten werden noch gepr\u00fcft.<\/p>\n<p>Eine weitere Besonderheit: <strong>Die Red Emmalie kann ohne Geb\u00fchr nachgebaut werden<\/strong>. Du kannst also die Knollen selbst vermehren und musst nicht jedes Jahr neue Saatkartoffeln kaufen. Das ist bei Neuz\u00fcchtungen nicht selbstverst\u00e4ndlich: Bis zu 30 Jahre lang kann der Z\u00fcchter n\u00e4mlich eine solche Geb\u00fchr verlangen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Das_Kartoffel-Comeback_des_Jahres\"><\/span>Das Kartoffel-Comeback des Jahres<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Eigentlich wollte ich ja keine Kartoffeln mehr anbauen. Nicht dass ich keine Kartoffeln mag &#8211; im Gegenteil: Ich liebe Kartoffeln! Nur leider war der Ertrag bei meinem ersten Anbau-Versuch vor ein paar Jahren <a href=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/2014\/08\/in-kartoffelgraeberstimmung\/\">doch eher entt\u00e4uschend<\/a>.<\/p>\n<div id=\"attachment_5138\" style=\"width: 774px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5138\" class=\"size-full wp-image-5138\" src=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Kartoffeln_Reissack_ckistengruen.jpg\" alt=\"Kartoffeln in einem Reissack angebaut\" width=\"764\" height=\"1018\" srcset=\"https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Kartoffeln_Reissack_ckistengruen.jpg 764w, https:\/\/www.kistengruen.de\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Kartoffeln_Reissack_ckistengruen-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 764px) 100vw, 764px\" \/><p id=\"caption-attachment-5138\" class=\"wp-caption-text\">Im Jahr 2014 habe ich schon mal Kartoffeln angebaut.<\/p><\/div>\n<p>Als mir die Ellenbergs jedoch versicherten, dass man die Rote Emmalie <strong>auch auf dem Balkon<\/strong> anbauen k\u00f6nnte, wurde ich dann doch schwach. So ein paar rote Knollen auf dem Teller sind schon was Feines&#8230;<\/p>\n<p>Diese Vielfalt lasse ich mir nicht noch mal entgehen!!!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hast_du_schon_mal_bunte_Kartoffeln_probiert_Oder_ist_dir_die_Farbe_der_Knolle_egal\"><\/span>Hast du schon mal bunte Kartoffeln probiert? Oder ist dir die Farbe der Knolle egal?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer hat eigentlich gesagt, dass Kartoffeln immer blassgelb sein m\u00fcssen? Die Red Emmalie zum Beispiel ist herrlich knallepinkrot. 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