Dicke Bohnen auf dem Balkon anbauen: Aussaat, Pflege und Ernte

Dicke Bohnen sind bei uns ein bisschen in Vergessenheit geraten. Eigentlich schade, denn die Hülsenfrüchte blühen recht hübsch und gehören zu den Gemüsesorten, die wir schon ganz früh aussäen können!

Wenn am Anfang des Jahres die ersten Sonnenstrahlen den winterharten Boden erwärmen, dann kribbelt es auch mir schnell wieder in den Fingern. Doch leider sind die Monate Januar und Februar in unseren Breiten nicht allzu ideal, um draußen auf dem Balkon mit dem Gärtnern zu beginnen.

Es sei denn, man will Dicke Bohnen anbauen!

Anders als Stangen- oder Buschbohnen sind Dicke Bohnen nämlich unempfindlich gegenüber Kälte.

Und das kommt nicht nur meinem kribbelnden grünen Daumen entgegen, sondern auch den Pflanzen: Je früher du sie aussäst, umso geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Pflanzen später allzu sehr von Schwarzen Läusen geplagt werden!

Doch bevor du jetzt gleich anfängst, in der Erde zu wühlen, hier noch schnell ein paar grundlegende Informationen zur Pflanze und wie du sie am besten auf dem Balkon anbaust. (Für den Anbau im Garten gilt eigentlich dasselbe.)

Was sind Dicke Bohnen?

Auch wenn der Name es nahelegen mag: Dicke Bohnen sind nicht mit Stangen- oder Buschbohnen verwandt. Botanisch heißt sie Vicia faba, regional ist sie auch als Faberbohne, Große Bohne oder Puffbohne bekannt.

Die Hülsenfrucht gehört zu den ältesten Nahrungsmittelpflanzen weltweit und gilt als sehr nahrhaft und eiweißreich – also eigentlich als ideal für vegan lebende Menschen und Kraftsportler*innen.

Dennoch ist sie bei uns heute nahezu vom Speiseplan verschwunden. Meist werden noch Sorten mit kleinen Samen als Ackerbohne, Vieh- und Saubohne großflächig angebaut – für Tierfutter.

Ich habe sie auch erst durch ein Gartenblogger*innentreffen in einem Freichlichtmuseum kennengerlent!

Welche Sorten gibt es?

Dicke Bohnen gibt es in vielen verschiedenen, meist sehr alten Sorten. An Namen wie ‚Hunsrück‘, ‚Osnabrücker Markt‘ und ‚Lüneburger‘ kannst du es schon erkennen: Dicke Bohnen waren und sind vor allem eine regionale Angelegenheit. Die Stadt Erfurt hat die Puffbohne sogar zu ihrem Maskottchen gemacht!

Der Vorteil der regionalen Sorten: Sie haben sich in der Regel am besten an die lokalen Bedingungen angepasst. Die ‚Marschbohne‘ beispielsweise verträgt selbst salzhaltigen Boden.

Grundsätzlich kannst du auf dem Balkon aber alle Sorten ausprobieren. Mein Tipp: Suche dir eine aus, die auch schön blüht. Die Blüten der Sorte ‚Karmesin‘ zum Beispiel sind leuchtend rot, die ‚Lüneburger‘ und die ‚Hangdown Grünkernig‘ sind weiß-schwarz gefleckt.

Wann säe ich Dicke Bohnen aus?

Dicke Bohnen gelten als robust. Du kannst sie aussäen, wenn der Boden nicht mehr gefroren ist. Auf dem Balkon ist das ja nur ganz selten der Fall. Daher kannst du versuchsweise auch schon im Januar die ersten Bohnen legen.

Der Februar gilt als ideale Pflanzzeit. Du kannst Dicke Bohnen aber auch bis April aussäen. Allerdings könnten dann die Pflanzen vermehrt von Läusen – siehe oben – befallen werden.

Wie säe ich die Puffbohnen aus?

Je nach Sorte legst du Puffbohnen etwa fünf bis zehn Zentimeter tief, in einem Abstand von etwa 15 Zentimetern.

Ich lege in der Regel drei bis vier in einem Kreis in einen großen Kübel – so können sich die Pflanzen später auch gut gegenseitig stützen.

Ein Tipp: Säst du die Bohnen in frische Erde, reicht der Dünger darin in der Regel aus. Verwendest du gebrauchtes Substrat, kann es sinnvoll sein, dieses vorab noch mal mit Feinkompost oder etwas organischem Dünger anzureichern.

Die Samen keimen bei Temperaturen ab zwei Grad nach etwa zwei bis drei Wochen. Besonders cool: Bei leichten Minusgraden erfrieren die Jungpflanzen in der Regel nicht, sondern hören in dieser Zeit einfach nur auf zu wachsen!

Welche Standort ist ideal?

Ich habe festgestellt: Die Hülsenfrüchte stehen nicht gern nur in der prallen Sonne. Das liegt wohl auch daran, dass dann die Erde im Topf schnell austrocknet. Und Trockenheit mögen die Pflanzen gerade in der ersten Zeit, aber auch während der Blüte und Reifezeit gar nicht gern.

Mein Tipps daher: Auf dem Balkon sonnig bis halbschattig stellen.

Und windgeschützt!

Dicke Bohnen können bis zu 1,50 hoch werden und knicken schnell mal um, wenn du sie nicht anbindest. Bei kleinwüchsigen Sorten reicht es wahrscheinlich auch, die Pflanzen anzuhäufeln – siehe unten.

Wie muss ich Dicke Bohnen pflegen?

Dicke Bohnen gehören zu den Leguminosen. Das heißt, sie reichern den Boden mit Stickstoff aus der Luft an. Und das ist gut für die nachfolgenden Kulturen, die viele Nährstoffe brauchen wie zum Beispiel Tomaten und Kohl.

Sobald die Pflanzen etwa eine Handlänge hoch sind, solltest du sie von allen Seiten mit Erde anhäufeln. Dadurch bilden sie weitere Wurzeln, die sie standfester und unempfindlicher gegenüber Trockenheit machen. Größere Pflanzen solltest du später auch anbinden, damit sie nicht umknicken.

Ansonsten gilt die Puffbohne als pflegeleicht. Du solltest sie jedoch regelmäßig gießen – vor allem wenn sie blüht und Früchte ansetzt. Gelegentlich kann sie Mehltau bekommen, wenn du zu dicht ausgesät hast.

Expert*innen zufolge macht die Schwarze Blattlaus den Dicken Bohnen am häufigsten Probleme. Ihr kannst du durch eine frühe Aussaat ein Schnippchen schlagen. Ansonsten wird empfohlen, die jungen Triebspitzen herauszubrechen, sobald die Hülsen reifen.

Wann kann ich Dicke Bohnen ernten?

Puffbohnen kannst du in der Regel etwa 120 Tage nach der Aussaat ernten, also im Juni. Die Hülsen reifen nacheinander von unten nach oben reifen – daher kannst du die Pflanzen mehrfach beernten.

Pflücke die Schoten, wenn sie noch jung sind. Sonst sind die Bohnen zäh und schmecken nicht mehr so gut. Es sei denn, du willst Saatgut gewinnen: Dann solltest du die Samen natürlich ausreifen lassen und sie erst ernten, wenn die Schoten getrocknet sind.

Vor dem Verarbeiten musst du die Bohnen noch aus ihrem samtig-weichen Bett puhlen. Die Hülsen selbst sind leider nicht essbar. Du kannst sie aber zum Mulchen verwenden, ebenso wie den Rest einer gesunden Pflanze.

Bei ein paar Pflanzen auf dem Balkon ist die Ausbeute meist eher überschaubar – leider. Denn Dicke Bohnen schmecken gedünstet sehr lecker!

Ein wichtiger Hinweis noch zum Schluss:

Bei Menschen mit G6PD-Mangel (Favismus) können Dicken Bohnen Übelkeit, Erbrechen und Durchfall hervorrufen und sogar zum Tode führen! Zum Glück gilt Favismus bei uns als eher selten.